玉米笋罐头加工技术

被引：4

作者：

吴兆翔

顾伯勤

机构：

来源：

关键词：

玉米笋; 罐头; 色泽; 成品; GB; 珍珠笋; 玉米穗; 汤汁; 花丝; 预煮;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.1993.02.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 玉米笋其食用鲜美、营养丰富,含有人体所需要的各种营养,是当前国内外市场备受宠爱的畅销食品。尤其是西欧国家近年来且有大量栽培和进口的趋势,其增长速度逐年递增。据有关资料查证:玉米笋属高赖氨

引用

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