植物油料取油的酶预处理工艺

被引:21
作者
李汴生
彭志英
宁正祥
机构
[1] 华南理工大学轻工食品学院
基金
广东省自然科学基金;
关键词
预处理,酶,植物油,取油,植物油料;
D O I
暂无
中图分类号
TS222.1 [];
学科分类号
摘要
采用对植物细胞有降解作用的酶处理取油前的植物油料是一种有效的油料预处理方法,它不仅可以增加油的得率,而且还具有其它一些优点。因此,在国际上已有不少研究和应用。本文就酶预处理法提取植物油的作用原理、工艺流程和控制因素,以及酶预处理法的作用效果作一述评。
引用
收藏
页码:24 / 30
页数:7
相关论文
共 3 条
  • [1] 油料预处理工艺的发展趋向
    王致凯
    [J]. 中国油脂, 1994, (05) : 19 - 21
  • [2] 油脂生产技术.[M].陈骿声主编;陈永楠编;.化学工业出版社.1993,
  • [3] 油料预处理及压榨工艺学.[M].雕鸿荪主编;.江西科学技术出版社.1985,