大豆豆粕中提取异黄酮及酸解的研究

被引：2

作者：

李文亮

韩继福

边鸣镝

机构：

[1] 解放军军需大学军工系,解放军军需大学军工系,解放军军需大学军工系长春,长春,长春

来源：

中国食品学报 | 2003年 / 04期

关键词：

豆粕; 大豆异黄酮; 金雀异黄素; 酸解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

研究了大豆豆粕中提取异黄酮的影响因素。考察了乙醇浓度、提取次数、提取时间和溶剂原料比四因素对提取的影响。结果表明,适宜的工艺条件是:70％乙醇,回流提取3次,每次3h,溶剂原料比3∶1,干膏得率为32.73％,异黄酮含量22.24％。研究了干膏中酸解异黄酮的影响因素。考察了盐酸浓度、酸解时间、酸解温度和盐酸体积原料比四因素对酸解的影响。结果表明,适宜的工艺条件是:0.1mol/L盐酸.酸解3h,温度40℃,盐酸体积原料比5∶1,金雀异黄素含量5.95％,分解率为5.25％。

引用

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