葡多酚的生物学活性研究

被引：21

作者：

刘海珍 ^{[1
]}

张明 ^{[1
]}

钟进义 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东省潍坊市人民医院营养科

[2] 青岛大学医学院营养研究所

来源：

关键词：

葡多酚; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS971 [美食学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

葡多酚(Grape procyanidins,GPC)是存在于葡萄中的一种天然植物多酚,国内外学者对GPC的生物学活性进行了大量研究,表明GPC具有清除自由基、抗氧化、保护心血管系统、抗突变、抗癌、抗辐射、抗炎、促进细胞增殖等多方面生物学活性,在药品、保健品、食品、化妆品等领域有很多应用。

引用

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