国内推行HACCP的八大误区(下)

被引：11

作者：

李寿崧

机构：

来源：

关键词：

验证程序; 支持性; 书面文件; HACCP; 食品厂; 食品加工厂; 加工厂; 危害因素; 李寿; 纠偏行动; 食品加工企业; 水产品加工; 农产品加工; 误区; 刹车片; 制动片;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

国内推行ＨＡＣＣＰ的八大误区（下）李寿崧７．缺乏记录－保存程序或该程序不完善建立有效的记录－保存程序的目的是，以书面文件证明ＨＡＣＣＰ体系的有效性。记录的类型包括：ＨＡＣ－ＣＰ计划和相关的支持性文件；监控记录；纠偏行动记录；验证记录。误区七：现有的Ｈ...

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