酱油曲霉絮凝特性的研究

被引：5

作者：

胡筱敏

邓述波

罗茜

机构：

[1] 东北大学资源与环境系!沈阳

来源：

中国有色金属学报 | 1998年 / S2期

关键词：

微生物; 絮凝; 微生物絮凝剂;

D O I：

10.19476/j.ysxb.1004.0609.1998.s2.156

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

微生物絮凝剂是一种新型、安全的絮凝剂，具有很好的应用前景。通过条件试验，确定酱油曲霉产生絮凝剂的最佳条件为：蔗糖作碳源，NaNO3作氮源，初始pH为6．0，温度为28℃，摇床的转速为140r／min。絮凝试验表明，用酱油曲霉产生的素凝剂絮凝平均粒度为2μm的高岭土，絮凝率可达93％。酱油曲霉产生的絮凝剂不仅具有较强的絮凝性，而且具有较高的热稳定性。

引用

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