交联海藻酸钙固定化酵母的制备及其化学稳定性的研究

被引：1

作者：

严复

曲立民

金夙燮

刘超

赵青

机构：

[1] 大连轻工业学院

来源：

生物工程学报 | 1985年 / 1卷 / 01期

关键词：

固定化; 酒精; 乙醇; 戊二醛交联; 酵母; 海藻酸钙; 耐化学性; 化学稳定性;

D O I：

10.13345/j.cjb.1985.01.016

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 用固定化酵母连续发酵制备酒精是洒精生产工艺改革的必然趋势。海藻酸钙固定化酵母制备酒精是固定化酵母制备酒精中较好的一种。这是因为海藻酸钙包埋方法简单,固定化成本低,活性高;但缺点是它在含有多价阴离子（磷酸盐、柠檬酸盐、乳酸盐等）以及高浓度电介质（K+,Na+）溶液中不稳定;Ca2+易脱落、变软、甚至溶解,限制了它的应用。目前国外许多学者都致力于解决这一问题。我们用聚乙烯多胺处理海藻酸钙凝

引用

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