超氧化物歧化酶稳定性的研究

鉴于SOD在溶液中容易失活 ,无法长期保存。研究了不同浓度的糖类 ,包括海藻糖 ,乳糖 ,葡萄糖 ,不同浓度的有机酸类包括柠檬酸 ,草酸 ,磺基水杨酸 ,对SOD活力的影响。发现仅海藻糖对SOD活力有一定的保护作用 ,其它糖类对SOD活力影响不明显 ,有机酸均使SOD活力下降 ,但随着酸浓度的增加 ,SOD活力下降的程度也减轻。