未找到相关数据
柑桔果皮中的桔色素
被引：7
作者：
杭丽君
毛水龙
机构：
[1] 浙江中医学院
来源：
关键词：
柑桔果皮;
酒精溶液;
浸膏;
膏剂;
桔色素;
类胡萝卜色素;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1993.03.004
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本实验从桔皮中提取了色素,经UV光谱鉴定和化学分析,此色素主要成分是类胡萝卜色素(Carotenoibs),而且性质比较稳定,着色效果很好,是一种食品、医药工业上的理想添加剂。
引用
收藏
页码：16 / 18
页数：3
相关论文