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果酒、果汁饮料中原果汁含量的检测与鉴别
被引：12
作者：
李向华，赵宇，赵永红，田利萍
机构：
[1] 石河子标准计量局质检所，石河子农学院中心试验室
来源：
关键词：
果汁含量;
相关性;
原果汁;
饮料;
氨基氮;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
摘要：
果汁饮料中原果汁含量的多少，是人们关注的问题，本文通过对氨基氮含量测定与原果汁用量之间的相关性，以确定原果汁含量判断依据。
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