应用PCR检测食品中沙门氏菌前增菌程序的优化

被引：5

作者：

郭闯 ^{[1
]}

贺宽军 ^{[2
]}

王炜 ^{[3
]}

高原 ^{[3
]}

机构：

[1] 内蒙古民族大学生命科学学院

[2] 内蒙古民族大学职业技术学院

[3] 内蒙古民族大学动物科技学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

沙门氏菌; PCR检测; 增菌程序;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

为了探讨更为简便、快速的增菌程序,对4株食品中来源沙门氏菌进行增菌,比较振荡培养与静止培养,MM增菌液和BPW增菌液,以及以BPW为增菌液培养6、8、24h的增菌效果。结果显示对于4株食品中来源的沙门氏菌增菌6h和8h后,振荡培养相对于静止培养并不能够提高沙门氏菌的增菌效果(p>0.05),但增菌24h后振荡培养能够极显著的提高增菌效果(p<0.01);在增菌6h和8h后,使用MM增菌液相对于BPW增菌液并不能提高增菌效果(p>0.05),但增菌24h后,使用MM增菌液能够极显著的提高增菌效果(p<0.01);与使用BPW增菌液增菌8h比增菌6h的增菌效果达到极显著效应(p<0.01),增菌24h与增菌8h相比,增菌效果极显著(p<0.01)。结果表明:应用PCR检测食品中的沙门氏菌前对于沙门氏菌增菌的前8h,使用振荡培养和选择性培养液MM培养液增菌并不能提高增菌效果;使用BPW增菌液增菌8h与增菌6h相比增菌效果显著。由此可见在对食品中的沙门氏菌增菌时使用BPW液37℃静止培养增菌8h,是一种优化的增菌程序。

引用

收藏

页码：189 / 192

页数：4

相关论文

共 3 条

[1] Real-time PCR for the detection of Salmonella spp. in food: An alternative approach to a conventional PCR system suggested by the FOOD-PCR project[J] . Ingeborg Hein,Gabriele Flekna,Martina Krassnig,Martin Wagner.Journal of Microbiological Methods . 2006 (3)
[2] Evaluation of selective and non-selective enrichment PCR procedures for Salmonella detection
Oliveira, SD
Rodenbusch, CR
Cé, MC
Rocha, SLS
Canal, CW
[J]. LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, 2003, 36 (04) : 217 - 221
[3] Implementation of real-time PCR to tetrathionate broth enrichment step of Salmonella detection in poultry
Eyigor, A
Carli, KT
Unal, CB
[J]. LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY, 2002, 34 (01) : 37 - 41