膳食营养素摄入量与大学生长期记忆力的关系

被引：13

作者：

余小领

樊明涛

李学斌

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科技学院,西北农林科技大学食品科技学院,河南职业技术师范学院陕西杨凌,河南职业技术师范学院,陕西杨凌

来源：

中国学校卫生 | 2004年 / 01期

关键词：

膳食; 营养需要; 记忆; 学生;

D O I：

暂无

中图分类号：

G647 [学校管理];

学科分类号：

040106 [高等教育学];

摘要：

目的　了解大学生膳食营养素摄入量与记忆力之间的相互关系 ,为开展营养健康教育提供科学依据。方法　对河南职业技术师范学院 81名大学生的膳食状况及记忆力进行调查 ,对调查数据进行偏相关和多元回归分析。结果　　调查对象膳食中能量、蛋白质的摄入量基本达到RDA的要求 ;记忆力与蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C及能量的偏相关系数分别为 0 .3887,0 .32 4 7,0 .61 2 6 ,0 .4975和 - 0 .2 0 96 ;经回归分析表明有 8个变量进入最优回归方程 ,复相关系数R为 0 .781。结论　所调查的人群记忆力与蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C成显著的正相关 ,与能量成显著的负相关 ;所考察的膳食营养素中 ,蛋白质、糖类、脂肪、能量、钙、维生素A、维生素B1 、维生素C对记忆力有显著影响。改进膳食结构有利于记忆力的充分发挥

引用

页码：35 / 36

页数：2