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云南板栗一般营养成分分析
被引：7
作者：
王达瑞
陆源
韩灯宝
机构：
[1] 中国科学院昆明动物研究所
来源：
关键词：
云南板栗;
营养成分;
烧灼法;
D O I：
10.16473/j.cnki.xblykx1972.1990.01.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 板栗(Castanea mollisima Bl.)不仅是一般的食用佳品,也是一种保健治疗食品。我们对宜良等地产的云南五个板栗品种做了一般营养成分及氨基酸组分分析,现报道如下。
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