未找到相关数据
葡萄酒中的保健物质白藜芦醇
被引：21
作者：
马会勤
陈尚武
机构：
[1] 中国农业大学果树系!
[2] 中国农业大学食品学院!北京
来源：
关键词：
白藜芦醇;
葡萄酒;
保健作用;
D O I：
10.13414/j.cnki.zwpp.1999.03.029
中图分类号：
TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
本文介绍了葡萄酒中重要的保健物质白藜芦醇的来源、在各种葡萄酒中的含量、影响含量的因素以及它对人体保健作用的机理，此外还探讨了国内外对白藜芦醇的研究和利用趋势。
引用
收藏
页码：69 / 72
页数：4
相关论文