雅南猪是优良地方猪种之一。应用Logistic生长模型Gompertz生长模型和异速生长方程对雅南猪整体的生长、组织与器官的生长进行了研究。结果表明:1.雅南猪后备公、母猪的增重高峰为4—5月龄,生长育肥猪的生长高峰为7—8月龄。用Gomportz生长模型估计,拐点年龄分别为161.5天,162.5天,270天;用Logistic生长模型估计,拐点年龄分别为98.6天,99.8天,131.4天。2.后备猪胴体中四种组织成份的早熟性顺位是骨—肉—脂—皮;内脏器官的早熟性顺位是肾—心—肺—肝—小肠—脾—胃—大肠;消化系统比生殖系统早熟。