浒苔营养成分分析

被引：80

作者：

徐大伦

黄晓春

杨文鸽

吴丹

曹卫庆

机构：

[1] 宁波大学生命科学与生物工程学院

来源：

浙江海洋学院学报(自然科学版) | 2003年 / 04期

关键词：

浒苔; 营养成分; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S968.413 [];

学科分类号：

摘要：

测定了浒苔的主要营养成分。结果表明:浒苔中粗蛋白含量为13.21%,脂肪为1.04%,灰分为21.87%;浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高,占总氨基酸含量的13.80%;不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高,占总脂肪酸含量的15.98%。

引用

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页数：3

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共 3 条

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