如何确定肉制品的包装材料

被引：5

作者：

张敏

李洪军

贺稚非

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

[2] 西南农业大学食品学院重庆

[3] 重庆

来源：

肉类工业 | 2004年 / 04期

关键词：

肉制品; 包装; 保存期; 透氧度; 透光率; 透湿度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

在影响肉制品保存期的因素中 ,可通过食品包装控制部分因素的具体指标后 ,确定各项包装材料主要特性指标 ,通过测试、计算或查阅已有数据 ,确定符合产品要求的包装材料 ,比较科学地提供了一套包装材料确定方法。

引用

收藏

页码：16 / 18

页数：3

相关论文

共 2 条

[1]

食品包装学.[M].章建浩主编;.中国农业出版社.2005,

[2]

畜产品加工学.[M].周光宏主编;.中国农业出版社.2002,