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3M测纸片检测原料乳菌落总数的比较试验
被引：6
作者：
宋春花
机构：
[1] 广州光明乳品有限公司华南理工大学轻工与食品学院
来源：
关键词：
原料乳;
国标法;
AOAC;
测试片;
菌落总数;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正>传统的原料乳微生物检测是按照国标的方法,其主要缺点为:需配制培养基,消毒及清洗操作繁琐且工作量大,培养所占空间很大。这种传统检验方法的所需人力较多、耗时长,很难适应现代化品质管理要求,国外微生物快速检测技术日新月异,本文对美国3M公司生产的已获得AOAC,AFNOR等国际组织认可的细菌总数测试片进行了对比实验。 1 实验材料 1.1 3M Petrifilm Aerobic Count Plates测试片(以下简称AC测试片):由美国
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