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关于中国食文化研究的几个问题
被引：12
作者：
赵荣光
机构：
[1] 黑龙江商学院
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
关于中国食文化研究的几个问题赵荣光关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在问题很多，我这里只能就观点和方法两个原则之点谈谈其中的几个问题。（一）中国历史上存在着两部饮食史，一部是贵族代表的上层社会的，另一部是以广大贫民为重心的下层社会的。为全社会...
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页数：9
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