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谷物的膨化及其应用
被引：7
作者：
杨铭铎
机构：
[1] 黑龙江商学院
来源：
关键词：
膨化技术;
食品工业;
黄酒;
食醋;
发酵工业;
出品率;
加工工业;
酿造酒;
挤压膨化机;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、前言 食品加工技术总是伴着人类社会和技术进步而不断前进的,它使天然生长的食物资源日趋接近于人体所需的营养构成或食品工业所需求的原料结构。膨化技术比较符合上述要求。
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