共 1 条
[1]
葡萄酒品尝学.[M].李华编著;.中国青年出版社.1992,
山葡萄酒降酸新工艺研究
被引：8
作者：
吕会娟
逄森贵
闫玉亮
机构：
[1] 吉林省长白山山葡萄与山葡萄酒研究中心
[2] 吉林省长白山山葡萄与山葡萄酒研究中心 吉林蛟河
[3] 吉林蛟河
来源：
关键词：
降酸;
原酒;
香气;
皮渣;
盐法;
降酸剂;
自流汁;
D O I：
10.13414/j.cnki.zwpp.2005.01.018
中图分类号：
TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
引用
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页码：42 / 43
页数：2
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