上海地区绿色食品蔬菜中若干污染物容许限量的初步探讨

被引：25

作者：

汪雅谷

卢善玲

吴其乐

张大弟

机构：

[1] 上海市农业科学院!上海

[2] 不详

[3] 上海市食品卫生监督检验所!上海

[4] 上海农学院!上海

来源：

上海农业学报 | 1997年 / 03期

关键词：

绿色食品; 蔬菜; 污染物; 容许限量;

D O I：

暂无

中图分类号：

X384 [无污染产品的研究];

学科分类号：

摘要：

根据绿色食品蔬菜“安全、营养、无污染”的要求，通过对上海郊区蔬菜中若干重金属和农药含量水平调查，并经统计分析，提出了上海地区绿色食品蔬菜中Cd、Hg、Cr、Pb、Zn、As以及BHC和DDT的建议容许限量。其中，As、Hg和Cr分别为0．2、0．005和0．2mg／kg；BHC和DDT均为0．05mg／kg，Cd、Zn和Pb均维持原食品卫生标准。农药残留量，建议叶菜维持原蔬菜食品卫生标准，瓜茄果类减半。

引用

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