超临界CO2萃取不同部位姜油的组成研究

被引：15

作者：

杨军

余德顺

代明权

机构：

[1] 中国科学院地球化学研究所超临界流体技术研究中心,中国科学院地球化学研究所超临界流体技术研究中心,中国科学院地球化学研究所超临界流体技术研究中心贵阳,贵阳,贵阳

来源：

食品科学 | 2003年 / 11期

关键词：

姜油; 超临界CO2萃取; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

应用超临界CO2萃取同一品种生姜的带皮姜、去皮姜、姜皮姜油,采用GC-MS联用技术分离鉴定其中的化学组成,并计算其相对含量。结果表明不同部位姜油化学成分含量存在差异。

引用

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