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米粉生产中的问题及解决对策
被引：7
作者：
吴卫国
李县光
苏华章
杨珊
机构：
[1] 湖南农业大学食品科技学院!长沙
[2] 不详
[3] 湖南岳阳龙泰米粉股份有限公司!
来源：
关键词：
米粉厂;
单道;
磨浆;
切条;
洗米;
支链淀粉;
胶淀粉;
浸泡时间;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.3 [稻米制食品];
学科分类号：
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页数：3
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