脱落酸(ABA)在蒜苔衰老中的作用

蒜苔在切除珠蒜后可减少贮存中干物质的损失,延缓衰老。在切口处施加外源 ABA 可加速苔干叶绿素的破坏和组织的老化。气相色谱与色质联用法检测完整蒜苔和无珠蒜蒜苔各部分组织中 ABA 含量在衰老过程中的变化,发现无珠蒜苔干上、中、下各段 ABA 含量在衰老进程中是逐步减少的,变化幅度小。而带有珠蒜的苔干各相应段和珠蒜的 ABA 含量均有一迅速增加而后减少的过程,珠蒜的 ABA 含量最大,ABA 含量高峰出现时间最早,苔干各段ABA 含量按上、中、下顺序依次减少,高峰出现的时间也是由上至下依次推迟。没有发现蒜苔在衰老过程中有乙烯放出,外加乙烯对其衰老进程影响不大。本文认为珠蒜是蒜苔衰老的关键部位,能加速苔干衰老的 ABA 主要是在珠蒜中合成的,并自上向下极性运往苔干组织,进而动员物质的再分配,起着信息传递作用。蒜苔的衰老过程可分为“准备期”和“活跃期”两个阶段。