蚕蛹蛋白的开发与利用

被引：8

作者：

盛家镛

朱盛国

薛宏基

机构：

[1] 苏州丝绸工学院

[2] 江苏如东县环镇缫丝厂

[3] 江苏省微生物研究所

来源：

丝绸 | 1990年 / 06期

关键词：

蚕蛹蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

对蚕蛹蛋白的理化性质及营养价值进行综合论述,并简要介绍蚕蛹蛋白的应用产品开发工艺及方法。

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