植物蛋白饮料的稳定性研究

被引：46

作者：

程闰达，田坤英，杨明

机构：

[1] 山东烟台开发区康达食品技术咨询中心，保定极地保健饮品厂

来源：

关键词：

植物蛋白饮料; 腐败变质; 康达; 技术咨询; 乳状液; 蛋白质; 保健饮品; 稳定性研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

植物蛋白饮料的稳定性研究程闰达山东烟台开发区康达食品技术咨询中心２６４００６田坤英，杨明保定极地保健饮品厂植物蛋白饮料是以大豆、花生、果仁等为主要原料，经加工制成的以植物蛋白为主体的液体饮品。以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱...

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