草菇品种间酶活性差异的研究

被引：7

作者：

温海祥

肖洪东

任吉君

黄剑波

钟希琼

林丽超

机构：

[1] 广东省佛山科学技术学院!

来源：

关键词：

草菇; 酶; 消光度; 品种;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.1999.05.011

中图分类号：

S646.13 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

通过测定草菇对培养基质中脱脂牛奶、聚半乳糖醛酸、羧甲基纤维素和可溶性淀粉的降解能力 ,发现商品化生产中常用的两个草菇品种间胞外蛋白酶、聚半乳糖醛酸酶 (PGLase)和淀粉酶 (AMLase)活性间存在显著差异 ,为草菇品种间杂交选育新品种提供新的筛选途径

引用

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