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鳗骨油微胶囊技术的研究
被引：12
作者：
佘纲哲，吴克刚
机构：
[1] 汕头大学科学院海洋生物实验室
来源：
关键词：
鳗骨油，微胶囊;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225 [各种食用油];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
本文选用复凝聚法制备鳗骨油微胶囊，通过采用调整原料配比、预脱水及封孔处理等改进措施，提高产品得率及稳定性。产品含油５０－６０％，释放独特，应用十分广泛、方便、安全。
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页数：6
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