荞麦中黄酮含量的研究

被引：62

作者：

唐宇

赵钢

机构：

[1] 西昌农业高等专科学校

来源：

四川农业大学学报 | 2001年 / 04期

关键词：

荞麦; 黄酮; PAL;

D O I：

10.16036/j.issn.1000-2650.2001.04.010

中图分类号：

S517.01 [];

学科分类号：

摘要：

荞麦花中的黄酮含量最高 ,平均含量达 7 4 % ,开花后逐渐下降 ;其次是叶 ,黄酮的平均含量为 5 3% ,并在开花期达到最高峰 ,后期下降 ;茎中的含量较低 ,平均值为 1 0 % ,生育期中无明显变化。籽粒中 ,以苦荞的黄酮含量高 ,平均值为 2 0 2 % ,甜荞的黄酮含量平均值仅为 0 2 3%。放射线对荞麦进行辐射可使其黄酮含量增加。荞麦中黄酮化合物的形成主要受苯丙氨酸解氨酶 (PAL)活力的调控

引用

页码：352 / 354

页数：3

共 7 条

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