蛋白质膜的研究进展

被引：16

作者：

姜燕 ^{[1
]}

唐传核 ^{[2
]}

温其标 ^{[2
]}

杨晓泉 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东工业大学轻工化工学院

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 09期

关键词：

蛋白质膜; 研究; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

介绍了蛋白质的分类及蛋白膜的种类和成膜方法,全面综述了蛋白质膜的国内外研究进展及应用现状。

引用

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页数：4

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共 1 条

[1] 王镜岩等主编.生物化学[M].北京:高等教育出版社,2002