PCR技术在食品微生物检测中的应用

被引：4

作者：

李亚男 ^{[1
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机构：

[1] 太原旅游职业学院

来源：

中国食品 | 2021年 / 17期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

随着生活水平的不断提升,人们越来越关注食品安全问题,因为食品安全问题与人们的健康息息相关,一旦食品存在质量问题就可能导致疾病传播,并造成社会恐慌。为了全力保障食品安全,诸多食品检测技术得到利用,其中的PCR技术就是先进的食品微生物检测技术之一,操作便捷,准确性高,可以有效检测食品中的微生物。本文从PCR技术在食品微生物检测中的应用类型入手,介绍了PCR技术的特点与优势,并分析了如何在食品微生物检测中利用PCR技术,

引用

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