用Delphi法开展重大活动食品安全保障工作

目的:建立重大活动食品卫生监督量化评价指标体系,对接待单位食品卫生安全水平进行快速评价。方法:通过专家咨询和现场调查筛选指标,按指标框架加以整理,然后综合判断,确定接待单位食品卫生安全水平。结果:确定了"一票否决"指标11个,线性评价指标21个。结论:建立重大活动食品卫生监督量化评价指标体系,对及早判断接待单位能否胜任接待任务,提高食品卫生安全系数有着非常重要的意义。