黑豆皮色素稳定性的研究

被引:22
作者
李成海
机构
[1] 广西大学化学系
关键词
色素; 吸光度; 黑豆皮;
D O I
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学科分类号
摘要
本文介绍了光、热和酸度对黑皮色素稳定性,影响的试验结果,为确定提取工区条件提供理伦依。
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