应用PCR-DGGE技术分析泡菜中乳酸菌的多样性

被引:41
作者
付琳琳
曹郁生
李海星
陈燕
机构
[1] 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室
关键词
泡菜; 多样性; PCR-DGGE; 乳酸菌;
D O I
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.12.027
中图分类号
TS255.54 [渍菜、泡菜];
学科分类号
摘要
从泡菜液中抽提总DNA,扩增16S rDNA的V7-V8区,变性梯度凝胶电泳分离PCR片段,发现不同样品间的菌种差异显著。对片段直接测序和克隆测序,进行Blast分析,绘制进化树。结果表明,DGGE和克隆技术相结合是研究泡菜中乳酸菌多样性的可行方法。
引用
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共 2 条
  • [1] 乳酸菌[M]. - 中国轻工业出版社 , 杨洁彬等编著, 1996
  • [2] Profiling of complex microbial popula-tions by denaturing gradient gel electrophoresis analysis ofpolymerase chain reaction amplified genes coding for 16SrRNA .2 Muyzer G,Wall D E. Appl Environ Microbiol . 1993