面制食品中铝测定的改进

被引：10

作者：

金世梅

施文蓉

朱慧

机构：

[1] 杭州娃哈哈集团有限公司科委

来源：

关键词：

面制食品; 干法消化; 蓝色三元络合物;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2009.05.056

中图分类号：

TS213.2 [面粉制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

面制食品经干法消化后,三价铝离子在醋酸-醋酸钠缓冲介质中,与铬天青S及溴化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物,用分光光度仪于640nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。实验结果如下线性范围:0～7μg,重现性RSD0.84%～1.6%,回收率90.1%～105%.

引用

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