栀子黄色素超声提取工艺的优化

被引：10

作者：

姚立霞

汪雪丽

杜先锋

机构：

[1] 安徽农业大学教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室

来源：

食品科学 | 2008年 / 07期

关键词：

栀子黄色素; 二次通用旋转组合; 超声提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本实验优选了超声波提取制栀子黄色素的最佳提取条件,采用二次通用旋转组合设计试验方法,建立了提取温度、提取时间、料液比、提取溶剂浓度之间关系的经验数学模型。结果表明,最佳工艺条件为提取时间35min,提取温度50℃,液料比1:13,溶剂浓度70%。通过DPS分析软件所建立的数学模型,在此最佳提取条件下,栀子黄色素的吸光度为0.994。

引用

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