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咸味八宝粥的研制
被引：5
作者：
江美都，张树景
机构：
[1] 杭州商学院食品系，杭州健哥实业总公司罐头分厂
来源：
关键词：
八宝粥;
美都;
食品;
宫廷御膳;
咸味;
民间饮食;
杭州商学院;
鸡汁;
饮食文化;
罐头;
切丁;
鸡丁;
色香味;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS217 [方便食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
咸味八宝粥的研制江美都杭州商学院食品系３１００３５张树景杭州健哥实业总公司罐头分厂１前言民以食为天。翻开中国饮食文化的历史长卷，不难发现无论是民间饮食，或者是宫廷御膳，粥有着极其重要的地位。笔者查阅过一份清宫御膳，日御膳每日有粥。诸如大米粥、小米粥、...
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