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纸上层析法鉴别红曲红色素与胭脂红
被引：11
作者：
沈士秀
付秀荣
机构：
[1] 宁夏轻工业设计研究院瑞德天然色素公司!银川
来源：
关键词：
红曲红色素;
胭脂红;
纸上层析法;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.07.021
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
根据天然红曲红色素与合成色素胭脂红各组分分配系数的不同 ,选择理想的展开剂使各组分以不同速度移动而达到分离。应用此法分析了 2种色素以 17种不同浓度配比混合 ,均收到了显著的分离效果
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