繁枝蜈蚣藻多糖的抗氧化活性研究

被引：23

作者：

朱良 ^{[1
]}

张杰平 ^{[1
]}

王一飞 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 暨南大学生物医药研究开发基地

来源：

食品科学 | 2008年 / 03期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

繁枝蜈蚣藻; 多糖; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学]; R284 [中药化学];

学科分类号：

摘要：

目的:研究繁枝蜈蚣藻多糖的体外抗氧化能力。方法:采用从繁枝蜈蚣藻中提取的已纯化的水溶性多糖(WGZ-b),测定了繁枝蜈蚣藻多糖的还原力、抗氧化能力。结果:高浓度繁枝蜈蚣藻多糖的还原力高于BHT和PG。多糖对清除几种自由基都有较好的作用,其清除DPPH·、O2-·的IC50值分别为116、84.0μg/ml。繁枝蜈蚣藻多糖对几种自由基的抑制能力由大到小依次为:O2-·>DPPH·>·OH。因此繁枝蜈蚣藻多糖有很强的抗氧化能力,值得深入研究其生理功能和开发功能产品。结论:繁枝蜈蚣藻多糖具有较明显的体外抗氧化能力。

引用

页码：453 / 456

页数：4

共 9 条

[1] 玉米须中不同极性黄酮类化合物的抗氧化活性比较 [J].