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- [1] 食品的营养与食疗大全.[M].欧阳文编著;.中国中医药出版社.1997,
- [2] 现代果蔬汁加工工艺学.[M].胡小松等编著;.中国轻工业出版社.1995,
- [3] 实用食品添加剂.[M].范继善主编;.天津科学技术出版社.1993,
芹菜梨甘草果蔬复合饮料的研究
被引：7
作者：
李琰
申晓琳
王斌
苏铁青
胡晓波
机构：
[1] 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系郑州
来源：
关键词：
梨;
芹菜;
甘草;
保健饮料;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.2002.02.015
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
以芹菜、梨、甘草为原料 ,提取汁液 ,采用L9(34 )正交试验 ,选出最佳配方和最佳工艺条件 ,开发出风味独特的复合多功能保健性饮料
引用
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页数：2
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