市售香肠中亚硝酸盐的测定

被引：2

作者：

孙文风

机构：

[1] 青海师范大学化学系青海西宁

来源：

青海大学学报(自然科学版) | 2003年 / 02期

关键词：

香肠; 亚硝酸盐; 测定;

D O I：

10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2003.02.019

中图分类号：

R155.51 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

采用分光光度比色法测定了市售四种香肠中亚硝酸盐的含量 ,结果 :不同厂家生产的香肠中亚硝酸盐的含量不同 ,均符合国家标准

引用

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页码：62 / 63+75 +75

页数：3

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共 3 条

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