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过氧化脂质与微量营养素
被引：1
作者：
陈本懋
机构：
[1] 河南医学院生化教研室
来源：
关键词：
过氧化脂质;
多不饱和脂肪酸;
营养素;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 过氧化脂质是人体生物膜中磷脂的多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸）经过氧化而形成的,生物膜的结构会因此而受到破坏,影响细胞的功能,可能和细胞的衰老及多种疾病如癌、心血管疾病的发生有关。过氧化脂质的产生和机体的保护机制又与多种微量营养素如维生素E、维生素C、Fe、Se、Cu、Mn等有关。一、过氧化脂质的产生过氧化脂质的产生与生物膜中酶催化形成的H2O2,及超氧离子基团O2-有关。过氧化物酶中的需氧脱
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