蒌蒿营养成分的分析测定

被引：10

作者：

王凤芳

机构：

[1] 上海应用技术学院生物与食品工程系

来源：

关键词：

蒌蒿; 营养成分; 分析; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用化学分析方法对蒌蒿的水分、灰分、蛋白质、脂肪、维生素C、游离氨基酸和总碳水化合物等成分的含量进行了测定,并与常见蔬菜的营养成分进行了比较。结果表明,萎蒿的营养十分丰富,是一种很有发展前途的营养食品资源。

引用

页码：295 / 298

页数：4

共 6 条

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