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API系统对常见啤酒有害菌进行分类鉴定的研究
被引：2
作者：
陈江
梁风华
机构：
[1] 广州珠江啤酒集团有限公司
来源：
关键词：
啤酒有害菌;
梅里埃 API 细菌鉴定方法;
生理特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
摘要：
用梅里埃 API 细菌鉴定方法—API 50 CHL 对啤酒厂常见有害菌进行了鉴定分类,并对其在啤酒厂中的分布状况及生理特性进行了研究。
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