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胡萝卜食品的开发与利用
被引：1
作者：
王晓彬
机构：
[1] 山西运城农业职业技术学院
来源：
关键词：
胡萝卜;
维生素;
猪油;
煮制;
丁香萝卜;
根菜类蔬菜;
白油;
动物油;
精白粉;
花生油;
食用油;
碱液去皮;
榨汁;
压榨;
漂烫;
切块;
月饼;
果汁饮料;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
胡萝卜含有的胡萝卜素可转化为维生素A,具有抗癌、保护视力、抗血管硬化、治疗夜盲症、高血压等生理功能,同时还有养颜、养胃健脾等功效。
引用
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