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咸味食品香精对食品安全的影响
被引:3
作者
:
孙宝国
论文数:
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引用数:
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0
机构:
北京工商大学化学与环境工程学院
孙宝国
田红玉
论文数:
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引用数:
0
h-index:
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机构:
北京工商大学化学与环境工程学院
田红玉
机构
:
[1]
北京工商大学化学与环境工程学院
来源
:
中国食品工业
|
2005年
/ 12期
关键词
:
咸味食品香精;
香味;
调味料;
热反应;
食品香料;
咸味香精;
调味香精;
食品添加剂;
调味品;
食品安全;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号
:
100403 ;
摘要
:
<正>咸味食品香精(Savory flavoring)是 上世纪七十年代兴起的一类新型食 品香精,我国上世纪八十年代开始研究 生产咸味食品香精,上世纪九十年代是 我国咸味食品香精飞速发展的十年。经 过二十年的时间,目前我国咸味食品香 精生产技术已经进入世界先进行列,咸 味食品香精生产量和消费量也进入世界 前列。 随着咸味食品香精生产和使用量的
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页码:26 / 27
页数:2
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