咸味食品香精对食品安全的影响

被引:3
作者
孙宝国
田红玉
机构
[1] 北京工商大学化学与环境工程学院
关键词
咸味食品香精; 香味; 调味料; 热反应; 食品香料; 咸味香精; 调味香精; 食品添加剂; 调味品; 食品安全;
D O I
暂无
中图分类号
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号
100403 ;
摘要
<正>咸味食品香精(Savory flavoring)是 上世纪七十年代兴起的一类新型食 品香精,我国上世纪八十年代开始研究 生产咸味食品香精,上世纪九十年代是 我国咸味食品香精飞速发展的十年。经 过二十年的时间,目前我国咸味食品香 精生产技术已经进入世界先进行列,咸 味食品香精生产量和消费量也进入世界 前列。 随着咸味食品香精生产和使用量的
引用
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