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磷脂在水产养殖中的应用
被引：5
作者：
徐振山
胡兴中
关海君
金敏
机构：
[1] 齐齐哈尔市粮油食品科研所
[2] 齐齐哈尔市第三粮库浸油厂
来源：
关键词：
磷脂类;
肌醇;
胆碱;
环己六醇;
三甲基烷基铵;
饵料系数;
水产养殖;
养殖业;
甲壳类动物;
卵磷脂;
磷脂酰胆碱;
D O I：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.1998.13.011
中图分类号：
S963 [水产动物饵料及其营养];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
<正>磷脂是存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质.目前饲料工业所用的磷脂主要是来自豆油生产过程中的副产物——大豆磷脂.在过去的十几年中,人们研究了在水生甲壳类和鱼类的饵料中添加磷脂的效果,磷脂在鱼虾类营养方面的重要性引起了人们的重视.1 磷脂的营养特性来源于动植物油脂的磷脂,其分子结构与天然油脂相似,同属甘油酯类,故具有油脂的一般营养特性.从营养性质来看,磷脂和油脂一样,能提供甘油和脂肪酸等成分,此外还提供磷酸、胆碱和肌醇等成分,并具有水溶性
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