甜橙皮类胡萝卜素提取研究

被引：13

作者：

曾凡坤

王中凤

吴永娴

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

来源：

关键词：

柑桔属; 果实; 类胡萝卜素; 提取; 有机溶液;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.1994.04.008

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

用有机溶剂浸提甜橙外果皮(黄皮层)粉中的类胡萝卜素。结果表明,单一溶剂以丙酮效果最好,混合溶剂以石油醚加丙酮或石油醚加乙醇为佳。浸提次数和时间对类胡萝卜素得率无显著影响。较优良的浸提条件为石油醚、丙酮(或乙醇):黄皮层粉为10:1,在室温下漫提60 min。

引用

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