Taqman荧光探针技术在食源性致病菌检测中的应用

被引：7

作者：

伊鋆

蔡雪凤

机构：

[1] 国家食品质量安全监督检验中心

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 07期

关键词：

Taqman探针; 食源性致病菌; 定量检测;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.017

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验]; O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

Taqman荧光探针技术作为定量PCR的代表性方法,综合了PCR技术及荧光标记技术,由引物和探针双重控制靶基因的选择,具有很好的特异性和灵敏度。近年来该技术逐步应用于食品中致病微生物的检测。本文概述了Taqman荧光探针技术的原理、优缺点及其在食源性致病菌检测中的应用与研究进展,并对其应用前景进行了探讨。

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页码：374 / 377

页数：4

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